nagyimre-nvt
id
 
dtum
2025. prilis
HKSCPSV
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
01
02
03
04
<<   >>
 
Men
 
Bejelentkezs
Felhasznlnv:

Jelsz:
SgSg
Regisztrci
Elfelejtettem a jelszt
 
----------------------Tejhz s fejhz higinia

Tejhz s fejhz higinija

 

 

A tej a legtbb mikroorganizmus szmra kitn tpanyag. Az elszaporod mikroorganizmusok rontjk a nyersanyag minsgt, problmt okoznak a tej szlltsa, trolsa s feldolgozsa sorn. Vgl pedig krostjk a ksztermket s cskkentik eltarthatsgukat. A patogn mikroorganizmusokkal fertztt termkek az ember s az llatok megbetegedst okozhatjk.

 

A fejberendezs hasznlat kzben tejjel s a fejs helyn tallhat klnfle egyb anyagokkal szennyezdik. A fejs befejezse utn a fejkszlkben visszamaradt tej is szennyez anyagnak szmt. Benne a tejsavbaktriumok, a klnbz erjeszt s fehrjebont csrk nagymrtkben elszaporodhatnak s ezltal a legklnflbb mikrobk a fertzs forrsv vlhatnak. A tejjel egytt a tgybl s a krnyezetbl klnfle fertz, kzegszsggyi vagy llategszsggyi szempontbl egyarnt veszlyes mikrobk kerlhetnek a fejkszlkbe. Nmely, tgygyulladst okoz baktrium a fejkszlk tejnyomokat tartalmaz felletein el is szaporodhat.

Fejs kzben a fejkszlk hatatlanul szennyezdik a rfrccsen, rtapad blsrral, trgyarszekkel stb., ezrt a fejs utn a fejberendezs tejjel rintkez rszeit s kls felleteit is alaposan tiszttani s ferttlenteni kell. A nem gondozott, rendszeresen nem takartott fejkszlkek a tej mikrobiolgiai szennyezdsnek legfbb forrsai, egyben a fertz tgybetegsgek terjeszti is lehetnek.

 

A tisztts clja, hogy a fejsi s tejkezelsi berendezsek, eszkzk, a falak, a padozat stb. fellett, a klnbz szr- s trlruhkat, szivacsokat stb. a tejmaradktl, az idegen rrakdott vagy beivdott szennyez anyagoktl megszabadtsa. Ferttlentsen olyan mveletet rtnk, amellyel a megtiszttott eszkzn s anyagokon maradt krokoz mikrobkat maradktalanul elpuszttjuk, a nem krokoz mikrobk szmt pedig oly mrtkben cskkentjk, hogy a megmaradk a tejbe jutva annak minsgt ne rontsk, s a feldolgozhatsgot ne gtoljk. Csrtlantson sterilezsen a szennyezdstl mr megtiszttott felleteken maradt sszes mikroba elpuszttst rtjk. Szakszer tiszttssal s ferttlentssel a fejberendezst csraszegny llapotba hozzuk, s ezzel megakadlyozhatjuk, hogy a fejberendezs a tej minsgt befolysol mikrobk vagy tgygyulladst okoz baktriumok forrsv vljk.

Bizonyos esetekben, fknt egyes fertz llatbetegsgek esetben, illetve a tehenszeti telep „biolgiai elfradsakor”, tovbb a rendszeresen kis csraszm tejek termelse rdekben, vagy llomnycsere alkalmval indokolt a fejberendezsek csrtlantsa is.

 

A tiszttssal lgos tiszttszerek oldataival a klnbz felletekrl a szennyez anyagot (tejzsr, fehrje stb.), egyben az ott megtelepedett baktriumok nagy rszt is eltvoltjuk. Egyes tiszttszeres oldatoknak – ersen lgos vagy savas jellegk miatt – csral hatsuk is jelents. Az oldatok csral kpessge a hmrsklettl is fgg.  Az 50-60 0C-os vagy ennl melegebb, tiszttszeres oldat kivl csrapusztt hats. A tiszttand felleten lv szennyezdsek vztartalma vltoz, ami egyben meghatrozza viselkedsket is, mert nagymrtkben befolysolja a bennk lv fehrjk duzzadkpessgt. A tej friss, nagy vztartalm maradvnyait sokkal knnyebb eltvoltani, mint a felletekre rszradt szennyezdseket. A tiszttst nyron nagyobb krltekintssel kell vgeznnk, mint tlen,  amikor kisebb az odaszrads veszlye. A szraz szennyezdseket, ahol csak lehetsges, clszer tisztts eltt langyos vzzel fellaztani. Igen jelents a zsrrteg rtapadsnak (adhzijnak) veszlye a manyagokra, aminek kvetkeztben kellemetlen szag zsrrteg kpzdhet. Gyakran elfordul szennyezds a vzk. Mindentt kpzdhet, ahol melegvzzel, vagy csak lgos kmhats – korszertlen, vzkkpzds ellen nem biztostott- tiszttszerek vizes oldataival tiszttanak. A vzkvet ltalban savas kmhats tiszttszerekkel lehet eltvoltani.

 

A fejberendezsek gumi alkatrszein kvl a berendezsek tejjel rintkez felleteinek anyaga tbbsgben korrzill acl, kisebb rszben alumnium, veg vagy vegszllal erstett poliszter. A gpek, berendezsek tiszttand kls felletei festettek vagy polrozottak (alumnium vagy rozsdamentes aclburkolattal bortottak). A kannk anyaga ltalban alumnium.

 

A szerkezeti anyagok kemnysge a tisztthatsg alapfelttele. A kevsb kemny felleteken elbb-utbb rdessg, karcoltsg keletkezik, amely higiniai hinyossgokhoz vezethet.  A fm s veg nagyobb hmrskleten is megtartja kemnysgt, a manyagok nagy rsze azonban mr meglgyul, deformldik.

A korrzi a szilrd testek (szerkezeti anyagok) krosodsa, amely klnbz kmiai hatsok eredmnyeknt jn ltre. A korrzillsg fontos tulajdonsga a fmeknek, amelyet a szabvnyelrsok is rgztenek.

 

A manyagok klnbz mdon viselkednek a tiszttszerek savas vagy lgos kmhats anyagaival szemben. Fleg az a veszlyes, ha a manyagok adalkanyagai kiolddnak, s a tejbe, tejtermkekbe kerlnek. ltalban a polietilnbl, polisztirolbl s kemny PVC-bl ellltott anyagok ellenll kpessge jnak mondhat, de bizonyos hasznlati id utn elfordul zsr-, z s szagfelvtel. A lgytott PVC s az vegszllal erstett poliszter felletek csak felttelesen llnak ellen a hatsoknak (pl. mrskelten lgos vagy savas kmhats oldatok alkalmazsa, alacsonyabb hmrskleten trtn moss stb.).  A gumibl kszlt felletek tiszttst nagy gonddal kell vgezni. Az elrtaknl tmnyebb anyagok vagy hmrskleti viszonyok alkalmazst kerlni kell.

 

 

A vz szerepe a tiszttsban

 

 

A termel zemekben a tisztts s a csrtlants szinte minden mvelethez vz szksges. A vz minsge csak ivvz minsg lehet (MSZ 448). Kros mikroorganizmusokat nem tartalmazhat, kemnysge megfelel legyen, vas- s mangn mentenek kell lennie, mivel ezek a ksztermkekben sznvltozst s oxidcis hibkat okozhatnak. Kloridion-tartalma 20 mg/l-t ne haladja meg, mert az ilyen vz a korrzill aclokat is megtmadhatja.

 

A nagy nyomson ramoltatott tiszttszeroldat knnyebben behatol a szennyezdsekbe, mint a kisnyoms. A kisnyoms berendezsek 0,2-0,7 MPa (2-7 att) a kzepes nyomsak 07,-2,5 MPa (7-25 att), a nagynyomsak 2,5-100 MPa (25-100 att) nyomson zemelnek. A nagynyoms berendezsek takarkos vegyszer- s vzfelhasznlst tesznek lehetv.

 

 

ltalnos szempontok a tejjel rintkez felletek tiszttshoz s ferttlentshez

 

 

A szennyez anyagok eltvoltsnak –ezen bell a fehrjemaradvnyok feloldsnak – fontos rsze a duzzaszts, peptizls s a zsr emulgelsa. Ezt ltalban magas hmrsklet alkalmazsval, ersen savas (1,5 – 2 pH rtk) vagy lgos (11,5 – 13 pH) oldatok felhasznlsval rhetjk el.

A korszer tiszttszerek a zsr oldshoz megfelel nedvest- s emulgel-, szuszpendlkpessggel is rendelkeznek.

A hmrsklet nvelse fokozza a tisztts hatsfokt, elsegti a tejalkotrszek oxidcijt, cskkenti az oldatok felleti feszltsgt s lervidti a tisztts idtartamt.

A szennyhord kpessg a tiszttszerek azon tulajdonsga, hogy a felletrl egyszer mr  eltvoltott szennyet kpesek-e finom diszperziban megtartani s meg tudjk-e akadlyozni a szenny ismtelt lerakdst a felletekre. A kpessget lehet nvelni a diszpergl tulajdonsgok fokozsval, a kalcium- s magnziumsk vzben oldhat vegyletekk val alaktsval, valamint a viszkozits nvelsvel. Az ramlsi sebessg nvelsvel, valamint az optimlis hmrsklet biztostsval is fokozhatjuk a szennyhord kpessget.

A megfelel hatkonysg tiszttst, ferttlentst az alkalmazott hmrsklet, a mossi id, a tiszttszer koncentrcija s a mechanikai hats (ramlsi sebessg, nyomsrtk stb.) sszhangjval teremthetjk meg. Egyben jelzi azokat a lehetsgeket is, amelyekkel – az zemi adottsgok figyelembevtelvel – megfelel hatkonysg tiszttst lehet elrni. Pldul: ha megfelel teljestmny mosszivattyval nem rendelkeznk, nvelhetjk a mossi idtartamot, a hmrskletet, esetleg a tiszttszerek koncentrcijt s fordtva.

 

 

A tisztts s ferttlents ltalnos irnyelvei

 

 

A tisztts alapvet feladata a makroszkposan lthat szennyezds eltvoltsa. gy olyan felletet kapunk, amely mentes a maradvnyoktl, szennyezdsektl, s a tejjel vagy tejsznnel rintkezve mr nem szennyez. A hagyomnyos tiszttsi, ferttlentsi szakaszok a kvetkezk:

 

-                     Kls tisztts

-                     Elblts (20-40 0C-os vzzel) az bltvz feltisztulsig.

-                     Tiszttszeres moss

-                     Kzbls blts, a tiszttszer maradvnyok eltvoltsra

-                     Ferttlents

-                     Utblts a ferttlentszer maradvnyainak eltvoltsra

 

Egyfzis tiszttszerek s ferttlentszerek hasznlata esetn a sorrend a kvetkez:

 

-                     Kls tisztts

-                     Elblts (20-40 0C-os vzzel) az bltvz feltisztulsig

-                     Tisztts s ferttlents

-                     Utblts a szermaradvnyok eltvoltsra

 

Az elblts clja a szennyezdsek fellaztsa s vztartalmnak nvelse. A fehrjk kicsapdsnak, megszilrdulsnak elkerlse rdekben vzzel (max 45 0C), nagy zsrtartalm termkek esetn meleg vzzel vgezzk az elbltst.

Vegyszeres tiszttst csak hatsgilag engedlyezett vegyszerekkel lehet vgezni, a gyrt ltal meghatrozott tmnysgben, hmrskleten.

Az utblts clja a szennyel terhelt tiszttoldatok eltvoltsa. Annyi vizet kell felhasznlni, hogy a mosott felletek sav- vagy lgmentess vljanak.

A csrtlants trtnhet hvel s ferttlentszerrel. A nedves h jobb csral hats, mint a szraz. A forr vizes csrtlants is j hatsfok. Fontos feladat a cscsatlakozk maglaztsa, hogy a forr vz a tmtsek mg is be tudjon hatolni.

Tejtermel gazdasgokban a hagyomnyos kzi tiszttsi-ferttlentsi mveleteket –ahol lehetsges- igyekeznek megszntetni vagy cskkenteni. Ezrt clszer az zemrszeket s vgl az egsz zemet  zrt rendszer, krramoltatsos tiszttsi rendszerben tiszttani s ferttlenteni. A sztszerels nlkli, krramoltatsos tiszttskor ( CIP – Cleaning In Place) egy-egy technolgiai szakaszra terjed, n. moskrket alaktanak ki, amelyeket egy moskzpontbl irnytanak. A korszer CIP rendszerben az egyes mveletek automatikus mkdtetssel zemeltethetek.

 

 

 
publikcik
 
A gazdlkodsi napl kitltst megknnyt tervlapok kultrnknt
 
Gazdlkodsi napl 2006
 
Hrotk Vera NVT tancsad publikci
 

Nagyon ütõs volt a Nintendo Switch 2 Direct! Elemzést a látottakról pedig itt olvashatsz!    *****    Elkészítem születési horoszkópod és ajándék 3 éves elõrejelzésed. Utána szóban minden kérdésedet megbeszéljük! Kattints    *****    Könyves oldal - egy jó könyv, elrepít bárhová - Könyves oldal    *****    20 éve jelent meg a Nintendo DS! Emlékezzünk meg ról, hisz olyan sok szép perccel ajándékozott meg minket a játékaival!    *****    Ha érdekelnek az animék,mangák,videojátékok, japán és holland nyelv és kultúra, akkor látogass el a személyes oldalamra.    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!    *****    Könyves oldal - Ágica Könyvtára - ahol megnézheted milyen könyveim vannak, miket olvasok, mik a terveim...    *****    Megtörtént Bûnügyekkel foglalkozó oldal - magyar és külföldi esetek.    *****    Why do all the monsters come out at night? - Rose Harbor, a város, ahol nem a természetfeletti a legfõbb titok - FRPG    *****    A boroszkányok gyorsan megtanulják... Minden mágia megköveteli a maga árát. De vajon mekkora lehet ez az ár? - FRPG    *****    Alkosd meg a saját karaktered, és irányítsd a sorsát! Vajon képes lenne túlélni egy ilyen titkokkal teli helyen? - FRPG    *****    Mindig tudnod kell, melyik kiköt&#245; felé tartasz. - ROSE HARBOR, a mi városunk - FRPG    *****    Akad mindannyijukban valami közös, valami ide vezette õket, a delaware-i aprócska kikötõvárosba... - FRPG    *****    boroszkány, vérfarkas, alakváltó, démon és angyal... szavak, amik mind jelentenek valamit - csatlakozz közénk - FRPG    *****    Why do all the monsters come out at night? - Rose Harbor, a város, ahol nem a természetfeletti a legfõbb titok - FRPG    *****    why do all monsters come out at night - FRPG - Csatlakozz közénk! - Írj, és éld át a kalandokat!    *****    CRIMECASESNIGHT - Igazi Bûntényekkel foglalkozó oldal    *****    Figyelem, figyelem! A második vágányra karácsonyi mese érkezett! Mesés karácsonyt kíván mindenkinek: a Mesetáros    *****    10 éves a Haikyuu!! Ennek alkalmából részletes elemzést olvashatsz az anime elsõ évadáról az Anime Odyssey blogban!    *****    Ismerd meg az F-Zero sorozatot, a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-szériáját! Folyamatosan bõvülõ tartalom.